专业技术

揭开产区风土的神秘面纱

一流的工艺

正宗的酿酒技术

Le Marque雅文邑独自完成从蒸馏、陈放到混酿的所有步骤。

每一个步骤都有周密的计划,并且确保得到精准的执行。雅文邑充分利用一切资源,将传统正宗和现代创新巧妙融合,全面激发了当地风土的潜力。

探索Le Marque酒庄的三大支柱

探索Le Marque酒庄的三大支柱

蒸馏

一次蒸馏和二次蒸馏

经过严格筛选,我们的酒窖总管在位于孔东的酒窖内蒸馏白葡萄酒,这是酿造雅文邑的原材料之一。一部分酒液在雅文邑蒸馏器中进行单次蒸馏,这是本大区内常见的做法。另一部分酒液将在我们的夏伦特罐式蒸馏器中经二次蒸馏而成。二次蒸馏技术是Le Marque的一大特色,正是它赋予我们的“生命之水”独一无二的清新和个性。

陈酿

陈酿

从蒸馏器取出后,我们的“生命之水”将被放置于法国橡木桶之中。在与橡木的相互作用下,酒液慢慢散发出丰富的芳香。白葡萄酒酿成的生命之水富有果香,还混合着香草、蜜饯果脯与李子的香气。在用于混酿、最终成为Le Marque雅文邑之前,所有基酒至少要陈酿4年时间。

混酿

个性与和谐

作为生产流程最后一步的混酿,是我们的雅文邑历经时间洗礼却依然保留其标志性风味的关键。每一年,我们的酒窖总管都会从酒窖中精心挑选特质互补的基酒进行混酿,重现Le Marque的VSOP、XO或EXTRA雅文邑的经典风味。

我们的雅文邑珍品

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